文章摘要:中式面点具有悠久的历史,远在三千多年前的奴隶社会时期,劳动人民就学会了种植谷麦,并初步地把它当作了主要食品。
面点从狭义上讲,特指利用粉料(面粉和米粉)调制面团制成的面食小吃和正餐筵席的各式点心。中式面点具有悠久的历史,远在三千多年前的奴隶社会时期,劳动人民就学会了种植谷麦,并初步地把它当作了主要食品。经历了数千年的传承和发展,中式面点制作技术得到全面的发展,面团调制,馅料搭配,加温成型方法多种并用,各种风味流派点心大放异彩。
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